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七月娃娃的素年锦时

 
 
 

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网易旅游名博

旅行作家, 自由摄影师, 杂志撰稿人, 自媒体。 但愿与你: 有生之年,狭路相逢 【联系方式】 【新浪微博 :@七月娃娃 】 【微信公众 :bbe_wa】 【小店微信:13926086996】 E-mail:bbewawa@163.com

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【周末旅行】慢城潮州的舌尖之旅   

2013-05-29 08:28:59|  分类: 精彩广东 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【周末旅行】慢城潮州的舌尖之旅 - 七月娃娃 - 七月娃娃的素年锦时
 
潮州的美食之旅,计划了有半个月了,中间还闹了个笑话。
前一个周末,没有预计到路途中塞车,提前一个半小时出发,竟然没有赶上火车,白白浪费了车票钱。
不过那一周适逢雨季,下了两天的暴雨,这是我心里稍微觉得安慰的地方。
我对潮州期望很高,所以第二个周末接着订票。
广州到潮州的火车,订的是软座,一百多的价钱,行程六个小时。
回来订的是硬卧,也是一百多,所以建议坐火车从广州出发去潮州汕头的朋友,还是选择卧铺比较好。

让我有点失望的是,潮州并没有象我想象中那么好。
但是此时此刻回忆起周末的这趟旅途,又觉得非常想念。
可能是因为从大城市到小城市,总觉得这里的规划没有预期中好,特别是交通,火车站打车到酒店,五分钟不到的三公里左右的路程,竟然被讹诈了40块钱,而且司机跟我保证,潮州的出租车是不打表的。我最后证实了这点

再者不喜欢的就是牌坊街一带崭新的建筑,似乎是为规划步行街而建造的,继续发展下去大概就跟城市里的步行街没有两样。
我去潮州的目的本来就是为了寻找老城,但是老城的面貌也开始慢慢在消失,只剩下城墙和一些斑驳的记忆。
我几年前第一次去潮州的时候,兴高采烈地从这个号称瓷都的地方买了一堆花瓶瓷器带回家。
这次去却几乎见不到卖瓷器的店铺,有也是规模很小不成体系,一些瓷器城也是打着招牌,乱得有点让人目眩。

当然除此之外,我还是非常喜欢这个城市的,起码美食并没有让我有太多的失落。
美食这单事,很难让人琢磨得透,你若是按照百度上的攻略去寻找,基本上找到的都是类似“楼外楼”之类的旅游推荐品。
我走这一趟回来,便深深有感触,一定要有当地人带领,才能吃到最正宗的当地味道,特别是这种小城市。
我这次是跟家人一起出行的,为了避免旅途的辛苦,在开元寺附近包了一辆电瓶车带路,兜了潮州老城一圈。
五十元的价格非常实惠,在烈日下坐在电瓶车上确实舒服,而且司机也很实在,没有出租车司机的那种狡猾。
我怀疑开出租车的有可能是外地人,而不是潮州本地人。

在潮州呆了两天,哪都没去就在小城里逛,坐电瓶车对这个老城了解了大概之后,我就选择黄昏气候清爽的时候,再徒步走一遍。
收获不算多,但也是有的,毕竟我用了两天时间去了解这个城市,算不上是走马观花了。


对潮州的印象除了美食之外,就是城墙了,有城墙的城市,都有几分文化的沉淀,这便是我对潮州感兴趣的原因。
潮州的城墙共有四座城楼, 下水门城楼、广济门城楼、竹木门城楼、上水门城楼 
城门虽然崭新,但记载的却是潮州的历史。据考古学家研究,这里五千年以前就有人居住了。
可能大家对潮州的历史印记,都聚焦在韩愈身上。
作为广东少见的古都,潮州因此也被烙上了很多名誉。,历史沿革大家可以百度百科,我不在这里罗嗦了。
下面是看图说话时间。


★骑着单车进入城门的学生(在电瓶车上拍到的)

【周末旅行】慢城潮州的舌尖之旅 - 七月娃娃 - 七月娃娃的素年锦时
 

★博文第一张图片是广济门,据说是当时官员出入的门。
下面这个是上水门,竹木门忘记留影,据说是专门运送木材的门,我就很好奇为什么没有运送粮食砖瓦的门。

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★下图是下水门,上水门下水们长的模样差不多,不仔细看还分辨不出来。

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★这是当天晚上到达潮州酒店之后,忍不住叫的宵夜外卖,美食之旅嘛,当然要以美食为主,其他都是次要的
这个肉丸子汤,它的美味在于那汤的清新,不知道是下的什么汤料,喝起来就是意犹未尽。

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★菜单上写的是牛杂粿条,其实就是牛杂汤粉,这粉有点象海南的米粉,比广州的河粉要细一些
真真好吃,不知道是不是饿了的缘故,看到上面那层姜丝没有?好味道大概缘于此。

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★很平常的凉拌杂菜,只是海带多了一些,没办法,这里靠海嘛
加了辣椒味道有点辣,让我回味的是姜碎
菜单上写明这是下酒菜,所以也就重口味一些。

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★写了宵夜,暂停一下美食分享。
来看看我第二天的行走吧。
从酒店出发到老城,酒店的位置在枫溪广场,打车花了二十块钱。
在靠近开元寺的一条路上,遇上转经的老爷爷。

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★开元寺处在太平路附近,非常好找,门票是5块钱,我觉得这是花得最值钱的地方。
书上介绍说开元寺是唐代所建,经历国无数次朝代的整修,后来文化大革命还被破坏,修建之后便是现在的样子。
据说这里是以建筑著称,日本的一些寺庙也曾经效仿,但是我倒是没觉察到太多不同于寻常的地方。
估计是我观察不够细致的缘故。
下图是开元寺的大悲殿。

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★柱子上栩栩如生的雕刻

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★彩色的木雕

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★观音阁,这里的香火很盛,大概跟地理环境有关。
很多寺庙都是建在山里,而开元寺正好在老城中心,方便了很多香客。

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★坐在阴凉处休息的老人。
虽然外面太阳很猛烈,但进到寺庙理却是清风徐徐。

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★开元寺里正在修剪植物的工人,其实我是想拍天空上的那一道云。

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★寺庙门口摆卖的食品,看来潮州美食名不虚传

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★大悲殿门口走过的僧人

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★门口大钟旁,有经书印赠处。

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★天气非常好,大街上晾晒着自家做的面

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★见到最多的便是这种竹笋,难怪这里的笋粿很出名。

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★太平路附近的厚记,据说是百年老店了,卖的是祖传的饼,经过几次,没有去尝试。

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★焕然一新的牌坊街,虽然是新建筑,但牌坊很有规模,也算是一道特别的风景。

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★街上最常见的一样东西,叫老黄桔,生津止渴。

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★这家卫生所,还是电视里七十年代末的样子。
在这里要了一杯罗汉果茶。

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★看过一幅漫画,画的是潮汕人的一生。
女人在烧香拜佛,男人在泡功夫茶,这就是平常人家泡茶的工具了。

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★讲究一点的茶具。

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★老城理见到好几口古井,都有几百年的历史了。

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★正在帮家人卖绿豆的小姑娘。

【周末旅行】慢城潮州的舌尖之旅 - 七月娃娃 - 七月娃娃的素年锦时
 
★大街上,很多卖胡椒粉的店铺。
我现在终于明白为什么这里的汤很好喝了,加了胡椒粉调味是其中一个原因。

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★我看不清楚中间那个字。
但我敢肯定这卖的就是我们在厦门漳州等地吃到的仙草蜜。
这个我奶奶也会做。

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★太平路上的名店胡荣泉。
偶尔会看到一些拿着旗子的导游带着散客过来品尝。
是不是有点“楼外楼”的味道呢。

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★潮州出名的小吃腐乳饼,在胡荣泉店里卖的最好。
买了几个品尝,味道跟做法有点象广州的鸡仔饼,材料应该差不多的,只是腐乳饼看起来厚身一点。

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★胡荣泉著名的春卷,当然在其他地方也有。
刚出炉的春卷酥香可口。

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★胡荣泉招牌的东西应该是这个叫鸭母念的甜品,不好意思我打不出来这个字,请大家见谅。
很可惜,我没有尝到这种经典的食物,去的时候说下午两点半才开卖,结果我回酒店睡觉去了。
准备下午睡醒出来便去吃,专门赶了过来被告知卖完了。
很悲摧的经历,吃过的朋友便安慰我其实那就是汤圆,但我不死心,决意要再次游潮州。
想了解的朋友不妨百度一下图片。

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★店里还卖绿豆饼和香芋饼

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★点心做的非常喜庆,上面用红色的色素写着胡荣泉的招牌。

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★很多糕点都可以买到包装的,带回去做手信。

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★水平路上的权记就在胡荣泉对面,也是主打各种点心。

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★潮汕人喜好腌制的东西,所以大街上经常看到各种水果被腌制
连番石榴也不放过。我的胃不好,但真的很想知道被腌制过的石榴是什么滋味。

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★大家一定猜到这是什么吧,小芒果,嘿嘿

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★这家小药房的名字叫大粮根,好让人吃惊又拗口的名字,大大的“二房”,是第二药房的意思么?

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★午饭时间到了,找了一家角落里完全没人发现的小馆子,书上也没写,百度里大概也没有攻略。
至于什么店名,我只发现门口挂了一个大大的“炒饭”二字。
下图是凉拌粿条,用的是沙茶酱。
我妈吃不惯,我倒是觉得别有风味。

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★明明是汤河粉,但是这里叫粿条汤。
那上面的小丸子真好吃,也很清淡,非常适合我的胃口。我妈嫌它味道不够重。唉,客家人没办法。

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★猪杂汤。
下水这东西,在潮汕梅州客家一带,是相当宝贝的东西,这里的做法也让它的味道更加美味。

【周末旅行】慢城潮州的舌尖之旅 - 七月娃娃 - 七月娃娃的素年锦时
 
★普通的炒饭,炒得干干的,加了腊味,果然是招牌,味道真不赖,某个小朋友吃了两碗。

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★小饭馆对面是一家做包子的店铺。
很想尝试一下寿桃包,可惜我的胃再也撑不下。

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★路边晾晒的虾干。

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★这种姑苏香腐其实是臭豆腐的一个变种。
五块钱买了两块,就冲着那黑色去的。

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★味道嘛,有点想蛋黄,是不是很美妙呢?

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★晚餐选择了这家百年老字号,招牌上写着的,没有印证

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★清新的牛肉丸汤,不知道这牛肉丸是不是传说中的摔倒地下可以弹起来那种。

【周末旅行】慢城潮州的舌尖之旅 - 七月娃娃 - 七月娃娃的素年锦时
 
★蚝仔煎,这是潮汕和福建沿海一带特有的食物,味道重口,难怪我妈说这个好吃。

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★笋粿,里面包着新鲜的笋,但是有些人又说这不是地道的笋粿,求印证。

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★糯米猪肠。
其实没有猪肠,只是做成了猪肠的样子,里面包的是香菇和腊肉。

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★旁边有一家卖老香黄的店铺,据说是上了中央电视台的远方的家栏目的。

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★这种东西非常让我妈怀念,她说她以前就是用这些来洗头的,护发非常有效。

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★接下来是我坐电瓶车跟着转潮州城拍下的一些景点
大家不妨也跟我转一圈吧。

这个灯塔其实是一座寺庙,据说以前那些从水路来到潮州的人,坐在穿上远远望见这灯塔,便知道潮州到了。
潮州八景叫这里是北阁佛灯。

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★这是潮州韩江上的三座桥之一,叫金山大桥,算是比较现代化的一座。

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★因为连日下雨,韩江变得有点混浊。

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★这个鳄渡秋风,据说也是潮州八景之一,讲的是当年韩江经常有鳄鱼出没,危险这里的老百姓。
后来韩愈就命人建造了这个塔,老百姓来拜祭,感动了鳄鱼,从此它们就再也不来危害人们了。

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★每一个有诗人来过的地方,就有一个西湖。
潮州的西湖大概是全中国最小的西湖了。

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★西湖边上郁郁葱葱才大树

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★潮州的孔子庙,没有游客。
但票价却要10元。鉴于自己是学文科出身的,去拜拜也许会转运,我很迷信。
这是孔子庙门口的石狮子,有雌雄两个,不管传说怎样,摸一摸它吧。

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★孔子庙里的孔子像。

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★一个人影都没有的孔子庙,太自由了,绝对不会拍到人头攒攒。
小朋友来拜祭一下,可以考个双百吧。

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★孔子庙门口有一家百年老字号的老香黄店。
老香黄的味道酸酸甜甜,要用开水冲,可以生津解渴助消化。
85元一斤,买了一斤回去,因为平时太喜欢吃了,所以要助消化。

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★老香黄店理还有其他产品,大都是一个做法。同样的功效

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★最让我感叹的便是这广济桥了,在广济门的对面。也叫湘子桥
平时收费是50元,天价啊,碰巧下雨之后水涨了,没开门。

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★广济桥是中国四大古桥之一,跟赵州桥卢沟桥齐名,这点让我为之赞叹。
这是我见过的最特别的一座桥,我感叹于它的建筑艺术和历史。

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★横卧在韩江上的广济桥,连接韩江两岸,是古往今来福建和广东的交通要塞。

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★关于广济桥的历史和传说,大家可以搜索一下百度“潮州广济桥”便一目了然。

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★在我看来,这座古桥是“断桥”,实至名归。

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★桥上有众多的亭台,这也是广济桥的一大特点。
桥的对面便是著名的韩江师范学院

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★日暮下的广济桥,雄伟又不缺乏柔媚。

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★断桥处,平时若不涨水,应该是靠船搭建起桥梁供人走过。求印证

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★这么有历史的建筑,自然要留影一张。
还好我的字太丑,虽然每次出行都想“到此一游”留点印记,到最后总是作罢,只好留下照片证明到过此地,俗人一个。

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对于潮州的体验,我水平有限,也只有写到这个程度。
可能很多朋友包括潮汕的朋友,会对此吐槽,没办法,我见识不广,各位朋友经过的话,对于文中不够详细或有错误的地方,欢迎指正。
当然,接下来的日子理,我还会走更多潮汕的小地方,寻找更正宗的潮汕美食,期待大家的带路。


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