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七月娃娃的素年锦时

 
 
 

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旅行作家, 自由摄影师, 杂志撰稿人, 自媒体。 但愿与你: 有生之年,狭路相逢 【联系方式】 【新浪微博 :@七月娃娃 】 【微信公众 :bbe_wa】 【小店微信:13926086996】 E-mail:bbewawa@163.com

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普洱澜沧:采两千年的时光作茶喝   

2016-04-26 08:30:11|  分类: 彩云之南 |  标签: |举报 |字号 订阅

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普洱澜沧:采两千年的时光作茶喝 - 七月娃娃 - 七月娃娃的素年锦时

 

文图:七月娃娃

 

几千年来,我们的祖先做茶饮茶,茶,是生活不可或缺,也是人们心中的一个理想。这一次前往普洱,从茶味,到茶礼仪,再到做茶人,对我而言,都是一次洗涤心灵的过程。

 

茶味:淡妆浓抹总相宜

 

抵达普洱,在澜沧古茶品牌中心,第一次尝到了2009年的001的味道,也许这是我有生之年尝到的最好的茶吧。关于普洱,一直以来故事很多,有人觉得普洱茶在茶中是灵魂,因为有故事,也有味道,我想这些沉淀都来源于它千回百转的前世今生。喝茶的时候,总会有人提醒我,女孩子应当多喝普洱,熟普最好,很多女人喝了陈年熟普之后,都没有了手脚冰冷的毛病,只是生普更吸引我,源于它给我的第一印象,也源于它清淡的气质更加接近我自己,,泡了接近10泡之后,竟然口中回甘,坐在旁边的茶友似乎看到我的惊讶,得意地笑,是那种又把一个无知的人领入茶的百般味觉中的满足的笑。

 

后来我终于如愿以偿到了最好的熟普,从普洱来到澜沧,这座位于千年茶园景迈山脚下的县城,有一种跟茶息息相关的古老味道。我原本觉得我受不了熟普的陈腐味,老茶人总会笑我,那肯定是你没有尝到最好的熟普,好的熟普,陈而不腐。果然,当08年的0085刚刚打开,便让人由衷欣喜,那种“原以为”的错误判断,让我重新认识到陈茶的味道,就像一位志趣相投的老朋友,很久不联系,心中常挂念,因为你们“臭味相投”。这次我破天荒地带了名贵的茶叶回来,连爸爸都惊讶了。我们是客家人,跟潮汕人比起来,跟茶的因缘似乎少了一点,但客家人对茶的牵挂,不是流于表面的沏茶品茶,那是饭后无它便不算一顿完整的饭的日常。最近我跟爸爸便多了一个话题,我每次拿到新茶叶回来,便让他泡上一壶,然后从他的角度和味觉,告诉我这茶,可还行?得出的答案总是特别中肯而不浮夸的,因为茶的味道对他来说,就是生活本味。

 

以前我对红茶情有独钟,曾经为一杯正山小种而倾倒,也被金骏眉惊艳,红茶跟普洱比起来,似乎显得更加家常,如果用《一代宗师》中的话来引用,那普洱应该是是见天下,红茶当属见众生了。我当时对武夷山充满了崇敬,如今在景迈山的翁基古寨,当主人拿出高山红茶来待客,轻描淡写一番之后又去做自己的事,留下我们几个口有余香的门外汉,对着一杯看起来平常的茶啧啧称赞,似乎总有说不尽的一山还有一山高的感叹,然而,个中滋味,每个人都不同,或许我留恋的,只是烈日蒸腾下,去到一个古寨凉亭里休息片刻,讨到了一杯好茶喝的惬意吧。

普洱澜沧:采两千年的时光作茶喝 - 七月娃娃 - 七月娃娃的素年锦时

 

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茶礼:慢生活的开始,就是泡一壶茶

 

有时候觉得喝茶跟泡茶比起来,我更享受泡茶的过程,慢慢来,茶在盛开,就能听到茶的声音。在澜沧古茶的茶室里,给我泡茶的是一个姑娘,长得并不好看,羞涩不爱说话,默默地就拿了最好的茶出来,不急不慢地温杯,落茶,水缓缓地浇在茶叶上,片刻便翻涌。她自己先闻了一下茶杯,然后便递给大家闻,茶汤出来后,她开始给每个人分茶,脸上带着微笑。我突然觉得脸上长着雀斑的她看起来很温婉可人,原来这做茶的礼数,是可以陶冶一个人的性情的。

这次在普洱,缘茶会的百人齐泡千秋龙团的气势,更让我觉得,有些礼节从古到今,传承下来的便是文化的精髓,虽然很多茶道已经失传或者简化,但精神仍然存在。很多人会觉得这些喝茶的仪式有点繁缛,但是真正去做了,便会慢慢在泡茶的细节中感受到心灵的宁静。这次百人齐泡的“千秋龙团”,便是当年为迎接故宫珍藏的普洱贡茶“万寿龙团”回归故里,特别制作的。百名茶师中有拿过奖的,也有少年茶师,但是最受欢迎的茶,还是来自澜沧古茶茶妈妈的,大家都为能喝到茶妈妈的一杯茶而充满期待。也许年近古稀的茶妈妈泡的茶并不是最好喝的,但是茶礼归茶礼,心中有茶,才是真正的爱茶吧。

 普洱澜沧:采两千年的时光作茶喝 - 七月娃娃 - 七月娃娃的素年锦时

 
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茶人:如心中那杯茶汤般平易近人

 

斑白的双鬓,朴素的衣着,脸上沟沟壑壑的岁月痕迹,杜春峄就像所有我见过的很多老太太一样,慈祥淳朴随和。第一次见面是在澜沧古茶缘茶会上,她的出现引起了小小的轰动,在那个场面,茶妈妈杜春峄就是一个当之无愧的网红,谁都想喝一杯她亲自泡的茶。谁能把这位平凡的老太太跟澜沧古茶公司董事长、“全球十大普洱茶杰出人物”最高奖茶马奖获得者这些头衔联系起来?在澜沧古茶厂,我们参加拔河大赛,老太太专门过来教导大家,拔河的时候要怎么出力才合理,就像妈妈一样亲切。

 

在云南省澜沧县城东南的惠民乡景迈、芒景两个村委会境内,距县城70公里,有一片已知并可考的二千多年种植历史的古茶园——景迈山千年万亩古茶园。1966年,在这个云南澜沧县偏远的山寨,时任澜沧县县长的李光华创办了云南省第一批茶叶培训班并成立了澜沧县古茶山,作为培训班的唯一女性学员,杜春峄开始了做茶之路,从茶姑娘到茶妈妈,50年如一日。因为常年审茶,茶汤频繁入口,各种强弱不一的茶气聚合产生的效应已经大大超出了她身体所能承受的范围,因此茶汤入口即吐,并且常常是每天吐出三大盆。就像一杯好茶,真正的好,每个人的标准都不一样,但是最平易近人的那一杯,绝对是最深得人心的,看见茶妈妈款款走来,就如看见茶汤缓缓从茶壶倒入茶杯一样,这才是一个真正的茶人。

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茶镜:见茶就是见自己

 

从普洱到澜沧,山路走了将近四个小时。澜沧县城不大,跟其他县城一样,广场上跳广场舞的大爷和大妈很多,我忽然想起有个朋友想拍一个全国各地广场舞的专题,而澜沧应该是一个挺有特色的地方,至于它特别在哪,直到我真正深入到深山丛林中,才领略到。拜祭茶魂的仪式在上午举行,我们一早六点便从澜沧出发,去到景迈山中。祈福许愿,时间似乎回到了以前多年前,那时候古民族濮人,认识茶并生产茶,人们在澜沧江两岸,留下一片茶林,这里便是景迈山,在景迈山林中的一天,几乎每走几步就会遇到千年的参天古树,茶树分布在石板路的两旁,虽然树木不高,但看枝节,就知道已经有几百年的。而这次拜祭仪式,也是澜沧古茶“千秋龙团”的正式发布。

 

下山的路上,正好遇见了来参加仪式的傣族姑娘,穿着傣族长裙的姑娘毫不犹豫地爬上一颗茶树,给我们演绎了景迈山采茶的情景,动作敏捷,完全没有因为裙子的原因而有半点的尴尬,古茶树上婀娜多姿的身影,就像穿梭在景迈山的精灵。这里有2000多年的种茶历史,分布着9个不同民族,普洱茶的原生地,茶树与森林里的古树一起生长,周围各种野生藤蔓菌类兰花寄生,这种独特的山野气韵兰花香就是来自景迈山灵魂的香气。

 

一直以来,这里的做茶技艺代代相传,无论世事变幻,从未废止和改变,在好时节,采摘最新鲜的茶叶,用最古老的手法,我们为此敬仰,最好的方式,就是好好喝一杯茶。所以那天午后我们来到翁基古村寨,烈日当空,坐在翁基客栈二楼的竹楼里,三五好友围坐,尝主人奉上的一杯好茶解渴,风从山里吹来,树枝在摇曳。我们如此奢侈地愿意把很多美好的时光交付于一杯茶,大概就是因为,见茶,就是见到理想中的自己吧。


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这一次寻访澜沧古茶的过程,从茶味道茶礼,从茶人到茶境,从普洱到景迈山,想着有一天在春光明媚又或者雨打芭蕉的清境里,沏一壶那一日从茶妈妈手中接过的古茶,那滋味,当如在品味人生一般吧。

 

我是@七月娃娃 一个有理想的失业游民

@七月十号时光小铺 有娃娃亲自挑选并沏好的一杯热茶,欢迎来品。

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